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椒盐烧饼

菜谱编号：339-743

椒盐烧饼是【坏脾气莲莲】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐烧饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然想吃椒盐烧饼，椒香浓郁，咸香满口，配上紫菜蛋花汤，生活需要这种小确幸～?。

椒盐烧饼主厨：坏脾气莲莲

第八步：不粘锅内加入少许油，放入饼坯煎至两面金黄即可。

第九步：成品，椒香满满，香喷喷的椒盐烧饼，配上紫菜蛋花汤，开始吃吧。

第三步：20分钟后面团发酵至两倍大。

第四步：把面团擀成一大片，均匀刷上椒盐油酥。

第二步：改个锅盖在盆子上发酵，大概20分钟左右，等待期间我们来做椒盐油酥，把50克椒盐粉和50克面粉混合均匀，猪油烧热浇入混合搅拌均匀即可。用猪油比较香，没有的话用色拉油都可以。

第一步：酵母粉用温水化开，转圈倒入面粉中，和成面团。

第十步：满满一篮子。

第六步：用刀把卷切成小段。

第五步：从面皮一端卷起，卷成一个卷。

第七步：小段竖着按扁，稍微擀一下就成了饼坯，椒盐冒出来没关系，煎出来更香。

椒盐烧饼做法技巧/窍门/补充说明：

油酥调好后，尝一下咸度，后面就没法调啦。

菜谱标签：小吃

相关食材：盐椒盐

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