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秋梨膏

菜谱编号：339-990

秋梨膏是【吉心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋梨膏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿又咳嗽了，一直以来都是给她做秋梨膏止咳，效果还不错，这次又改了方子，加了罗汉果，这样口感更甘甜。每天坚持喝一勺，润肺，止咳，利津，常年必备哦！

秋梨膏主厨：吉心

第一步：准备好食材。这次选用的是长把梨，洗净切块。

第三步：姜切片，和梨一起入料理机打碎。

第七步：罗汉果掰碎，也加入锅中。

第二步：切好的长把梨分几次放入料理机，打碎，倒入不粘锅中。

第十三步：水份逐渐减少。

第九步：熬煮大约半小时，出锅过滤，我用的豆浆机里的漏网来过滤的，这步需要耐心，分好多次才过滤完。

第五步：川贝母捣成面。

第八步：红枣去核加入。如果是干枣片最好，直接料理机打碎，和梨一起煮。家里没有干枣片了，懒了一把，不过也还行。

第十一步：汤汁倒回锅中，加入冰糖，熬粘稠即可。

第六步：加入锅中一起熬煮。

第十五步：装瓶密封。

第十步：这是过滤好的汤汁。

第十四步：熬到你认为可以的程度即可。然后放凉加入蜂蜜，搅拌均匀。

第十六步：每天早中晚都喝上一勺，可以直接入口，也可兑水喝。

第十二步：这是熬制过程中，一定要不停地搅拌。

第四步：全部打好后，开火熬煮，先大火烧开，再小火慢煮。期间要勤搅拌。

秋梨膏做法技巧/窍门/补充说明：

熬制过程一定小火，不断搅拌，否则会糊的。

菜谱标签：下午茶饮品

相关食材：梨

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