当前位置:首页 > 菜谱大全 > 儿菜炒牛肉肠

儿菜炒牛肉肠

菜谱编号:391-703
儿菜炒牛肉肠是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿菜炒牛肉肠”。
儿菜炒牛肉肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到冬天的应季蔬菜,大家一下就能想到的就是白菜、萝卜、冬笋等,有一样比较少见的蔬菜就是儿菜。今天去超市看到有儿菜卖了,买了一棵回家,我把它切薄片与黑椒牛肉肠一起炒了,这次的科尔沁牛肉肠是用100%的牛肉制作而成,品质极好,吃着黑椒味浓郁,肉质Q弹多汁,与儿菜片炒好后有红有绿,真的好看还好吃

儿菜炒牛肉肠主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
儿菜:300克牛肉肠:2根
辅助料用量
调和油:适量料酒:1勺
盐:少许鲜味汁:1勺

儿菜炒牛肉肠的做法步骤

  • 第四步:再次煮沸即可捞出
  • 第十步:加点盐调味,再翻炒片刻
  • 第五步: 提前把牛肉肠切成片,这次的牛肉肠是黑椒味的
  • 第三步:锅中煮沸水,放入儿菜片和一点盐焯水
  • 第九步:加入少许料酒去腥
  • 第七步:放入牛肉肠翻炒一下
  • 第十一步:可以加锅盖焖一会,起锅前我还淋了点鲜味汁提鲜
  • 第六步:起油锅爆香蒜末
  • 第一步:买回的儿菜,儿菜一个一个从母体上掰下来,然后处理干净后,放入淡盐水里浸泡10分钟
  • 第十二步:即可出锅
  • 第八步:接着加入焯水后的儿菜片,翻炒均匀
  • 第二步:把儿菜切成薄片
  • 儿菜炒牛肉肠做法技巧/窍门/补充说明:

    儿菜表面层次多高低不平,比较难清洗,先把表面洗干净后,再放入淡盐水里浸泡一下比较放心

    相关食材:牛肉儿菜

    儿菜炒牛肉肠菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的儿菜炒牛肉肠。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜