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桃花酥

菜谱编号:340-389
桃花酥是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃花酥”。
桃花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你是春意枝头的花朵,你是柔软心底的浪漫!一款酥皮点心,为春日增添色彩!

桃花酥主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
自磨面粉:适量豆沙馅:适量
自制猪油:适量温水:适量
熟糯米粉:适量--
辅助料用量
鸡蛋:一个黑芝麻:适量

桃花酥的做法步骤

  • 第十一步:边切开,勿切断,花瓣捏起。
  • 第六步:依次做完盖上保鲜膜,醒制20分钟。
  • 第十六步:时间到后取出。
  • 第一步:取适量面粉加猪油揉制成酥皮,醒制20分钟。
  • 第十二步:一个漂亮的花朵美美哒。
  • 第三步:豆沙馅可加少许熟糯米粉,中和甜度。
  • 第二步:取适量面粉加猪油,温水1:1,揉制成油皮,醒制20分钟。
  • 第四步:酥皮,油皮分别制成同等大小,酥皮略小一些,油皮包裹酥皮,依次做完盖上保鲜膜。
  • 第十四步:预热烤箱,点心中间滴少许蛋液,180度上下烤25分钟(喜欢浅色可盖一张油纸)。
  • 第八步:时间到后去一个如图中向下压,擀开即可。
  • 第十五步:中间取出,二次滴蛋液,放入黑芝麻点缀。
  • 第十七步:美美的桃花酥朵朵绽放。
  • 第五步:擀成长条状卷起。
  • 第十三步:依次做完入烤盘中。
  • 第七步:继续擀开卷起,醒制20分钟。
  • 第十八步:醉春色,醉这一抹香甜。
  • 第十步:做成球状向下压,微微擀开,分成八等份。
  • 第九步:包入豆沙馅儿,取掉多余的面团。
  • 桃花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢颜色浅一点,可再二次滴蛋液后盖一张油纸,注意上色的程度!每个烤箱温度不同,注意时间的长短。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃花酥。

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