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姜葱煀鲤鱼

菜谱编号:340-499
姜葱煀鲤鱼是【小過客】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱煀鲤鱼”。
姜葱煀鲤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别滋补的一道菜

姜葱煀鲤鱼主厨:小過客

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:1条--
辅助料用量
姜:1块葱:5根
盐:15克味精:5克
生抽:3匙蚝油:1匙
麻油:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

姜葱煀鲤鱼的做法步骤

  • 第一步:将鲤鱼宰杀去腮,去内脏清洗干净,吸干水分。
  • 第三步:下油爆香料头,放鱼加水调味,盖上盖子,煀十二分钟至熟入味。
  • 第六步:淋上鱼面即可。
  • 第五步:原汁调色勾芡。
  • 第四步:铲鱼出来装盘,原汁调色勾芡。
  • 第二步:下油煎至鱼鳞两面金黄。
  • 姜葱煀鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲤鱼不用去鳞,去鳃内脏就行了。

    相关食材:鲤鱼

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