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清明花粑子

菜谱编号:059-073
清明花粑子是【幸福花520】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明花粑子”。
清明花粑子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到清明节了,山上的清明花可以采摘了,朋友可是每年都惦记着我做的清明花粑子。我也不知道这清明花的功效,听说是清热解毒的,我想反正是野菜,纯天然的,吃了总没坏处吧,我也就年年这时节都做一些送朋友

清明花粑子主厨:幸福花520

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
清明花:适量米粉:适量
糯米粉:1斤--
辅助料用量
肉:适量蛋清:适量
荸荠:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
油:适量--

清明花粑子的做法步骤

  • 第二步:捞出压好的清明花,趁热加入米粉和糯米粉,比例为3:2,喜欢软一点就按这个比例做,使劲地揉,在揉的过程中加入少量的调和油
  • 第一步:山上采摘的清明花(我是买的哦)一颗颗掐掉下面的老梗子,洗净,然后高压锅中放少量水,将清明花放入压20分钟
  • 第五步:上锅蒸20分钟就可以啦,趁热赶紧吃吧,外面的面团一股清香,里面的肉一股清甜
  • 第四步:将揉好的面团分成一个个小剂子,像包饺子一样,包好
  • 第三步:将肉和荸荠一块剁碎,加入蛋清,油、鸡精、胡椒粉、葱花,搅出肉泥,可加一点点清水
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清明花粑子。

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