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柠檬泡鸡爪

菜谱编号:340-671
柠檬泡鸡爪是【菲儿4520】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬泡鸡爪”。
柠檬泡鸡爪
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:1000克--
辅助料用量
生抽:300克醋:100克
泡椒:5个料酒:半匙
姜:2、3片花椒:一小把
糖:2匙盐:2匙
小辣椒:7、8个香叶:适量
柠檬:2个蒜头:1大个

柠檬泡鸡爪的做法步骤

  • 第二步:把煮熟鸡爪冲冰水(冬天直接冲冷水)沥干。沥干鸡爪同时调汤料 把柠檬 泡椒 小尖椒 大蒜 花椒 盐 白糖 醋 生抽 香叶 香菜通通倒在一起。
  • 第一步:先把鸡爪洗净剪掉指甲后,剪成两半,然后锅烧水,同时水里加入料酒、花椒、生姜,煮开7·8分钟左右……如果不好剪可以先煮4分钟,冲下冷水再剪,再煮4分钟。
  • 第三步:把沥干鸡爪放入汤料里,不够可以加点冰水,保鲜膜包好放冰箱5个小时就可以吃啦,每个鸡爪都有柠檬香味。
  • 柠檬泡鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1、汤料可以根据自己的口味去调哦。如果爱吃辣,可以多放辣椒跟泡椒。这些做出来鸡爪只有微辣,如果亲不知道味道,可以调完先试下汤料。
    2、柠檬可以把籽挑出来,比较不苦哦。

    相关食材:鸡爪柠檬

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