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酸菜咸肉火锅

菜谱编号:111-698
酸菜咸肉火锅是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜咸肉火锅”。
酸菜咸肉火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在虽是春天但是天气还是冬天的样子,

似乎冬爷爷太喜欢我们东北,

不太愿意离开这里。

冷风的日子吃些火锅是最好的了,

我们就在家里自己做些,

吃外面的火锅底料会上火,

还是这么吃最健康。

酸菜咸肉火锅主厨:刘英杰

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
酸菜:适量猪肉:适量
辅助料用量
豆腐:适量油菜:适量
葱:适量姜:适量
烙饼:适量--
调味料用量
玉米油:适量盐:适量
老抽:适量酱油:适量
白酒:适量五香粉:适量
味精:适量--

酸菜咸肉火锅的做法步骤

  • 第二十二步:将肉丸摆好。
  • 第十九步:准备一点盐酥花生豆
  • 第十八步:准备一些猪肉丸。
  • 第十六步:摆上香菜。
  • 第十七步:将油菜洗净。
  • 第二十一步:将鱼丸摆好。
  • 第十四步:压至肉片熟即可,不要太熟,因为在火锅里还要煮一会儿,放入味精。
  • 第五步:锅里放入底油,放入葱姜和腌好的肉片。
  • 第九步:放入白酒。
  • 第二十步:准备几个糖霜小饼。
  • 第十步:放入五香粉。
  • 第十二步:关火,将锅里的食材放入压力锅中。
  • 第二十三步:准备提前煮好的虾(想吃什么、家里有什么,就配什么菜)。
  • 第十一步:放入一点盐,不要太多,因为肉已经被腌过了。
  • 第一步:将酸菜切丝。
  • 第十三步:放入切好的豆腐。
  • 第八步:放入适量水。
  • 第十五步:将食材倒入火锅中。
  • 第六步:肉变色后放入酸菜翻炒、
  • 第四步:猪肉切厚片,洒入多一点的盐腌一个小时。
  • 第七步:放入老抽和酱油。
  • 第二步:泡入水中冲洗几次。
  • 第三步:挤出水分。
  • 酸菜咸肉火锅做法技巧/窍门/补充说明:

    配菜与佐餐小菜可以随自己的口味和自家情况随意搭配。

    菜谱标签:热菜火锅
    相关食材:咸肉酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜咸肉火锅。

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