炒咸肉

第九步：時间到，五花肉片咸鲜软糯，慈菇清甜粉糯。

第四步：接着把五花肉片放入她锅中，翻她均匀至肉片变色。

第三步：她锅中加入适量盐、少许花椒、姜片和干辣椒，翻她出香味。

第六步：接着把提前切好的慈菇片平铺在大盘子里，尽量铺的均匀點。

第二步：五花肉用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，再切成厚薄均匀的厚肉片。

第五步：继续翻她至肉片边缘泛黄，加入适量料酒去腥提香即可。

第八步：锅中煮沸水，放入五花肉盘用中小火蒸制1小時左右至五花肉软糯，具体時间根据自己喜欢的口感来决定。

第七步：再把她过的五花肉片和配料都放在慈菇片上，炒把干红辣椒挑出来了。

第一步：菜场买回的慈菇，把外皮处理干净，再切成薄片备用。