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南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯

菜谱编号：341-328

南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯是【liasiewying】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

印度米的淀粉含量比其他米种來得少，煮熟的飯像－条条细细的面条，吃起來口感轻盈蓬鬆，對那些怕胖人士，或者是糖尿病患者是很適合吃的。

南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯主厨：liasiewying

第三步：热锅，下兩湯匙油，小中火，下红葱，黄姜茸，香茅稍为炒香，下米炒均勻。

第二步：長豆切段，红葱切小塊，鲜姜黄仲碎，香茅切段拍扁。米浸水三十分鐘。

第四步：下長豆飯面，再下兩飯碗半水，盖隹，小火燘约五分鈡。

第一步：鸡腿用黄姜粉腌一小时。

第五步：把鸡腿放飯面，盖住，小火燘约十五到二十分鐘左右即成。

南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯做法技巧/窍门/补充说明：

香芧，黄姜，红葱不要炒过度，要不然香气會变不足。

菜谱标签：主食

相关食材：鸡腿

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