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香辣小龙虾

菜谱编号：341-381

香辣小龙虾是【…………Cyz】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。

香辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在正式小龙虾上市的季节，如果觉得外面吃不放心，就可以自己在家里做着吃，味道不比外面的差，还卫生。

香辣小龙虾主厨：…………Cyz

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：焖
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
小龙虾：1000克	--
辅助料用量
香叶：适量	桂皮：1块
八角：2个	花椒：100克
干辣椒段：300克	十三香：适量
郫县豆瓣：适量	秋霞火锅底料：适量
酱油：适量	老姜：适量
大葱：适量	尖椒：适量
盐：适量	--

香辣小龙虾的做法步骤

第三步：锅中放入适量油，放豆瓣，香料，放一小块秋霞火锅底料，辣椒段，一大把花椒，葱蒜姜炒至出香后放入小龙虾翻炒均匀，最后加入开水没过小龙虾，盖上锅盖焖煮一会，让小龙虾能充分吸收汤汁。

第二步：把干辣椒剪成段，筛掉辣椒子，姜蒜切片，葱切成大段。

第四步：最后，洒上芹菜段就可以出锅了。

第一步：小龙虾剪掉头以后，在水中冲洗，用小刷子，把全身刷洗一遍，洗干净以后放点酒腌一下，杀菌去腥，在锅中烧热油，放小龙虾下去炸至变色后捞起备用。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐海鲜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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