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梅花肉炖白芸豆

菜谱编号:341-444
梅花肉炖白芸豆是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅花肉炖白芸豆”。
梅花肉炖白芸豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白芸豆:150克梅花肉:50克
辅助料用量
葱:2克花椒:1克
八角:1克食盐:2克
生抽:5克老抽:1克
鸡精:0·5克花生油:5克
清水:若干姜:2克

梅花肉炖白芸豆的做法步骤

  • 第一步:白芸豆当地人叫老来少,意思是,看起来老却嫩着呢。摘洗干净,掰成块。
  • 第四步:锅烧热油。
  • 第八步:放适量清水,大火烧开,中火炖。
  • 第九步:炖至从表面看不到汤汁。
  • 第十一步:装盘。
  • 第五步:油热当猪肉煸炒至断生。
  • 第十步:放鸡精翻炒均匀即可。
  • 第七步:翻炒的过程放食盐,生抽和老抽,炒至芸豆变软。
  • 第六步:放调料和芸豆翻炒。
  • 第二步:葱姜花椒八角。
  • 第三步:梅花肉切条。
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