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番茄鲫鱼汤

菜谱编号:341-446
番茄鲫鱼汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鲫鱼汤”。
番茄鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼有细小的鱼刺,为了不瓤鱼刺更细小,所以,不改刀。

番茄鲫鱼汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:300克番茄:200克
辅助料用量
葱:5克花生油:10克
料酒:5克醋:5克
食盐:5克鸡精:1克
清水:若干姜:5克

番茄鲫鱼汤的做法步骤

  • 第三步:葱姜切块。
  • 第六步:烹入料酒,出来酒香。
  • 第九步:鱼放在番茄上。
  • 第七步:烹入醋。
  • 第八步:把鱼放一边,放葱姜和番茄翻炒,翻炒的过程放食盐,炒出来番茄汁。
  • 第五步:锅烧热油,油热放鲫鱼煎制两面金黄。
  • 第十步:加清水炖煮,多炖一会儿,汤汁更好喝。最后放点葱芽碎点缀。
  • 第四步:鲫鱼洗干净。
  • 第十一步:装盘,汤汁单独装了一碗。
  • 第二步:切块。
  • 第一步:大番茄,洗净去皮。
  • 相关食材:鲫鱼番茄

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