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紫薯曲奇

菜谱编号:341-449
紫薯曲奇是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯曲奇”。
紫薯曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:75克细砂糖:30克
鸡蛋液:25克淡奶油:8克
低筋粉:85克紫薯粉:15克
辅助料用量
盐:0·3克--

紫薯曲奇的做法步骤

  • 第四步:筛入紫薯粉和低筋粉,翻拌均匀,拌至没有干面粉就可以了。
  • 第一步:黄油软化后,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积变大,蓬松。
  • 第七步:放入预热好的烤箱中,170℃,上下火,中层,烤12分钟左右。
  • 第三步:分两次加入淡奶油,搅拌均匀。和鸡蛋液一样,加一次搅拌均匀再加下一次。(没有淡奶油,就用等量牛奶替换)
  • 第五步:拌好的饼干面团。
  • 第二步:分三次加入打散的鸡蛋液,每加一次搅拌均匀再加下一次。
  • 第六步:用自己喜欢的裱花嘴,将面团装入裱花袋,挤入烤盘中。(可以做两盘)
  • 紫薯曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    时间和温度根据自家烤箱相应调整。
    原方子的糖量为50克,根据自己口味放,我放了30克,一点点甜。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯

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