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双色冰皮月饼

菜谱编号:034-1
双色冰皮月饼是【小春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色冰皮月饼”。
双色冰皮月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:150克澄面:50克
粟粉:20克鲜牛奶:160-170ML
色拉油:20克细砂糖:50克
鸭蛋黄:2个红豆馅:适量
白莲蓉:适量--

双色冰皮月饼的做法步骤

  • 第十步:包好后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏更好吃 。
  • 第一步:各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟。
  • 第二步:牛奶,油,糖混合加热至沸腾边加热边搅拌。
  • 第五步:蛋黄加少许料酒。
  • 第六步:上锅蒸15分钟。
  • 第九步:开包了~~~冰皮月饼皮馅比例4:6(34克皮49克馅)或3:7均可,具体按个人喜好自定。
  • 第四步:倒在案板搓成光滑圆条,裹保鲜膜温静置松弛半小时。
  • 第七步:做成月饼馅,待用。
  • 第八步:莲蓉馅捏饼,包半个蛋黄。
  • 第三步:迅速把沸腾的液体倒入粉类中,边倒边搅拌,注意不要划圈搅拌。
  • 菜谱标签:糕点

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