第五步：锅内倒水。水开后下入饺子。
第四步：饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。（买的饺子皮有些硬不好合口，沾水便于捏实）
第三步：取一个饺子皮，放少许馅料。
第六步：滚开后加入凉水，称之为“點滚儿”。共重复三次。
第七步：最后再點一次滚后即可盛出装盘。
第一步：将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
第八步：配些香醋和辣椒味道更鲜美。
第二步：倒入切好的韭菜，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
韭菜猪肉馅饺子
韭菜猪肉馅饺子是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉馅饺子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 韭菜：适量 |
| 饺子皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 色拉油：适量 |
| 鸡精：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 水：适量 | -- |