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黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)

菜谱编号:342-049
黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)”。
黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天看新闻,说是很多外面油炸的鸡排都是用福尔马林泡的,所以多汁很嫩。

吓得我今天赶紧在家自制无添加的鸡排压压惊。做完发现,这样方法做出来的一样鲜嫩多汁,一点不干柴,颜色也美,爱吃鸡排的你,赶紧试试吧~

黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)主厨:爱烘焙的疙瘩猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡大胸:一块鸡蛋:1个
面包糠:适量食用油:适量
辅助料用量
黑胡椒:适量水:250ML
盐:6克淀粉:适量

黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)的做法步骤

  • 第六步:切开,有汁水哦~
  • 第七步:大快朵颐吧,基本每次不到十分钟就木有了…
  • 第五步:出锅,金灿灿有木有?
  • 第二步:冷藏好的鸡肉倒掉盐水,撒入黑胡椒,淀粉,搅拌均匀。
  • 第四步:锅中倒油加热,将腌制好的鸡片裹上面包糠,油热后依次下锅炸,小火,中途翻面,一面2分半钟。油炸时间为5分钟。
  • 第三步:再打入鸡蛋,继续搅拌均匀。
  • 第一步:将整块鸡大胸洗净,片成薄薄的三片,泡入盐水中,冷藏12小时备用。如果急着吃,冷藏三小时也可。盐水:将配方里的水+盐混合。
  • 黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐水腌制是不可省略的,是鸡肉锁水鲜嫩的关键。
    2·油炸小火五分钟,因为每片片的比较薄。
    3·炸好之后,装盘放置5分钟再切。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金炸鸡排(鲜嫩多汁无添加)。

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