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黄金炸鸡排（鲜嫩多汁无添加）

菜谱编号：342-049

黄金炸鸡排（鲜嫩多汁无添加）是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金炸鸡排（鲜嫩多汁无添加）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天看新闻，说是很多外面油炸的鸡排都是用福尔马林泡的，所以多汁很嫩。

吓得我今天赶紧在家自制无添加的鸡排压压惊。做完发现，这样方法做出来的一样鲜嫩多汁，一点不干柴，颜色也美，爱吃鸡排的你，赶紧试试吧～

黄金炸鸡排（鲜嫩多汁无添加）主厨：爱烘焙的疙瘩猫

第六步：切开，有汁水哦～

第七步：大快朵颐吧，基本每次不到十分钟就木有了…

第五步：出锅，金灿灿有木有？

第二步：冷藏好的鸡肉倒掉盐水，撒入黑胡椒，淀粉，搅拌均匀。

第四步：锅中倒油加热，将腌制好的鸡片裹上面包糠，油热后依次下锅炸，小火，中途翻面，一面2分半钟。油炸时间为5分钟。

第三步：再打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

第一步：将整块鸡大胸洗净，片成薄薄的三片，泡入盐水中，冷藏12小时备用。如果急着吃，冷藏三小时也可。盐水：将配方里的水+盐混合。

黄金炸鸡排（鲜嫩多汁无添加）做法技巧/窍门/补充说明：

1·盐水腌制是不可省略的，是鸡肉锁水鲜嫩的关键。
2·油炸小火五分钟，因为每片片的比较薄。
3·炸好之后，装盘放置5分钟再切。

菜谱标签：小吃

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