第十四步: 卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟。
第九步:然后,一张叠一张的铺开,备用。
第十二步:在班戟皮抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来。
第五步:加入溶化好的黄油搅拌均匀。
第十三步:在将班戟皮从左到右卷起来。
第二步:然后加入鸡蛋搅拌均匀。
第四步:黄油提前融热水溶化。
第八步:把煎好的皮全部重叠起来,用戚风模具底印出皮的大小,修平整即可。
第一步:细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
第十步:糖粉加入奶油提前备用。
第六步:把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用。
第七步:不粘锅中火加热,加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼,饼底部起小泡泡,即可倒扣。
第三步:筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
第十一步:用电动打蛋器打发至湿性发泡。