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梦幻雪菜卤面

菜谱编号:034-226
梦幻雪菜卤面是【为爱做汤羹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梦幻雪菜卤面”。
梦幻雪菜卤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量雪菜:适量
辅助料用量
粉条:适量豆腐:适量
姜:适量葱:适量
紫苋菜汁:适量--
调味料用量
大料:适量油:适量
植物盐:适量干淀粉:少许
老抽:适量香油:适量
味精:适量--

梦幻雪菜卤面的做法步骤

  • 第十九步:将豆腐放进去,大火煮开后,转中火煮至粉条软烂,豆腐入味。
  • 第四步:将松弛好的面团从中间分成两份。
  • 第十七步:加进去两碗清水放进去粉条煮开。
  • 第八步:用刀切成宽窄均匀的面条,粗细可以随自己的喜好。
  • 第十八步:加进去两勺盐。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第九步:把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。
  • 第十五步:把雪菜倒进去翻炒一下,炒出香味。
  • 第五步:取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开,成薄薄的大饼状。
  • 第二十步:最后林几滴香油,加味精即可出锅。吃的时候浇在面条上面。
  • 第二步:把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里,一边倒一边搅拌成絮状,直到没有干粉就可以。
  • 第七步:把圆饼,一正一反重复叠在一起。
  • 第十一步:煮好面条后过一下凉水,比较劲道。
  • 第六步:擀好的大薄饼,展开。
  • 第十四步:·炒锅里倒入三勺植物油,将大料葱和姜碎爆香。
  • 第十步:锅里做水,水开后煮面条。
  • 第十六步:加一勺老抽进去。
  • 第十二步:把葱和姜切好。
  • 第十三步:豆腐切成块状,雪菜用水洗一下。
  • 第三步:把面絮揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,松弛二十分钟。
  • 梦幻雪菜卤面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条的卤大家可以随自己喜好搭配。
    如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味,只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。

    相关食材:雪菜

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