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酱油蛋炒饭

菜谱编号:342-381
酱油蛋炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油蛋炒饭”。
酱油蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃惯了各式各样的炒饭,你是否还记得这道最原始的酱油蛋炒饭,做法和配料都最简单,记得小时候妈妈偶尔也会做这道炒饭,带着浓浓的酱香味,这不仅是一份美味的炒饭,更有着一份小时候的情怀·······

酱油蛋炒饭主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
隔夜米饭:一盘鸡蛋:2只
辅助料用量
鸡粉:适量生抽:适量
老抽:适量--

酱油蛋炒饭的做法步骤

  • 第一步:隔夜米饭一盘。
  • 第五步:成品图。
  • 第二步:鸡蛋两只入锅煎熟后切碎。
  • 第三步:锅内加底油烧热,下米饭炒散再加鸡蛋炒均匀。
  • 第四步:最后调入鸡粉,两勺生抽,一勺老抽大火翻炒。
  • 酱油蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明。
    2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可,想要深颜色可适当加多点老抽。

    相关食材:酱油

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