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香酥粒排包

菜谱编号:342-496
香酥粒排包是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥粒排包”。
香酥粒排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香酥粒排包味道好吃,做法也简单。

香酥粒排包主厨:一切随缘zzh

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:500克牛奶:265克
鸡蛋:2个细砂糖:90克
盐:6克耐高糖酵母:6克
辅助料用量
黄油:20克低筋面粉:40克
细砂糖:20克--

香酥粒排包的做法步骤

  • 第十步:用手将低粉和黄油搓匀,然后放冰箱冷藏备用。
  • 第十二步:表面刷一层蛋液。
  • 第五步:将面团整理好后放回面包机内,选择发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
  • 第十五步:烘烤结束后取出。
  • 第二步:将所有面包材料好放入面包机桶内。
  • 第六步:30分钟后面团发酵完毕。
  • 第四步:28分钟后检查面团状态。
  • 第十四步:放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,时间为30分钟。
  • 第十六步:放在晾网上晾凉。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十八步:展示图。
  • 第十三步:然后撒上一层香酥粒。
  • 第八步:10分钟后再分别滚圆后放入烤盘中,移入烤箱进行二次发酵,时间为30-40分钟。(发酵时烤箱内放一盘温水)
  • 第十一步:发酵完毕后取出,打开烤箱进行预热,温度为上管150度,下管165度。
  • 第十七步:成品图。
  • 第七步:取出发酵好的面团进行排气,分割,然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。
  • 第九步:准备香酥粒:将低粉和黄油放入一个碗中。
  • 第三步:然后放入东菱1352AE-3C面包机中,选择发面菜单进行揉面。
  • 香酥粒排包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面包机不同,和面时间和方法也不相同,请根据自己的面包机实际情况进行揉面。
    2、如果想吃带馅的面包,也可以包上各种不同的馅。
    3、烘烤过程中,面包顶部颜色够了可以盖锡纸。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥粒排包。

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