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葡萄抱抱卷

菜谱编号:424-236
葡萄抱抱卷是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄抱抱卷”。
葡萄抱抱卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最甜蜜的拥抱送给你~~葡萄抱抱卷

葡萄抱抱卷主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:60克牛奶:36克
油:30克糖:40克(打发淡奶油用)
淡奶油:180克--
辅助料用量
葡萄:适量--

葡萄抱抱卷的做法步骤

  • 第二十一步:??
  • 第八步:勺1/3的蛋白霜入蛋黄面糊中,翻拌式搅拌(或刀切式翻拌),不能画圈拌哦
  • 第七步:蛋白分三次加入白糖打发至硬性状态,提起打蛋器成尖三角
  • 第十五步:淡奶油加糖隔冰水打发至硬性发泡状态
  • 第十九步:美美哒
  • 第九步:翻拌式搅拌均匀
  • 第三步:蛋白和蛋黄分离
  • 第十二步:用裱花袋挤出直径8cm左右的圆形蛋糕面糊在烤盘上
  • 第四步:蛋黄加牛奶和油搅拌均匀至无油星
  • 第十七步:放入葡萄,再挤上一层奶油,再放上葡萄(两层)
  • 第二步:青葡萄洗干净待用
  • 第十三步:烤箱预热,180度烤25分钟,蛋糕胚就好了
  • 第十步:拌好的面糊倒入蛋白霜中
  • 第二十步:??
  • 第十六步:拿出一个蛋糕胚,稍对折,用裱花袋挤上打发好的奶油
  • 第六步:搅拌至无干粉成流动状
  • 第十一步:翻拌式拌匀
  • 第一步:准备好食材
  • 第十四步:取出晾凉
  • 第十八步:好了??
  • 第五步:筛入面粉
  • 菜谱标签:甜品小吃
    相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄抱抱卷。

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