当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【春日艾草香】艾草馒头

【春日艾草香】艾草馒头

菜谱编号:343-065
【春日艾草香】艾草馒头是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【春日艾草香】艾草馒头”。
【春日艾草香】艾草馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用艾草做青团是清明时节的习俗,这次尝试了一下用艾草汁做馒头,淡绿的颜色和淡淡的清香,无论是颜值和口感都带来一种春天清新的气息。

【春日艾草香】艾草馒头主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
艾草汁:180克面粉:600克(300克+300克)(艾草面团+白面团)
辅助料用量
酵母:6克--

【春日艾草香】艾草馒头的做法步骤

  • 第七步:分别和好的艾草面团和白面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第八步:发酵好的面团,用手沾面粉戳一个洞,不回缩不凹陷。
  • 第十六步:春天的气息,春天的美食。
  • 第十二步:从一边卷起,切开可以看出绿白相间的花纹。
  • 第六步:300g面粉和3g酵母粉混合,加艾草汁揉成面团。
  • 第十一步:艾草面片叠放在白面片上。
  • 第四步:加水中料理机中打成糊状。
  • 第九步:白面团取出放案板上揉匀,用擀面杖擀成长方形的面片。
  • 第三步:捞出过凉水。
  • 第十五步:绿白相间,淡淡的艾草香。
  • 第十四步:放入铺了屉布的蒸锅里二次发酵,待馒头胚变大,手感变轻时,冷水上锅蒸,上汽后蒸15分钟左右,关火再虚蒸3分钟开盖。
  • 第一步:艾草洗净。
  • 第五步:过滤出艾草汁。
  • 第十步:发酵好的艾草面团也擀成大小差不多的长方形面片。
  • 第二步:放入沸水中焯水,可适量加点盐或小苏打,这样能保持叶子的翠绿。
  • 第十三步:切成小块。
  • 相关食材:艾草

    【春日艾草香】艾草馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清水淡竹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【春日艾草香】艾草馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜