当前位置:首页 > 菜谱大全 > 带尾巴的艾草鲜肉汤圆

带尾巴的艾草鲜肉汤圆

菜谱编号:459-896
带尾巴的艾草鲜肉汤圆是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带尾巴的艾草鲜肉汤圆”。
带尾巴的艾草鲜肉汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清明节总是会做些艾草的团子,今天做了艾草的汤圆,也非常好吃!

带尾巴的艾草鲜肉汤圆主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:150克鲜肉末:150克
辅助料用量
艾草:适量热水:适量
小苏打:半勺--

带尾巴的艾草鲜肉汤圆的做法步骤

  • 第一步:肉末先加少量盐、葱花、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油搅拌均匀后腌制10分钟。
  • 第五步:将艾草汁慢慢加入到糯米粉中,一边用筷子搅拌。
  • 第九步:手口包起搓圆,再捏个小尾巴出来。
  • 第八步:取一块搓圆后捏开,放入肉馅。
  • 第二步:艾草整理下去老枝去枯叶洗净。
  • 第三步:锅里水烧开后放入一小勺苏打粉,(或者用食用碱和盐都可以的)放入艾草焯下水立即捞出。(时间长了叶子黄了就不好看了)。
  • 第十三步:小尾巴也很可爱。
  • 第七步:将面团分成小剂子。
  • 第十二步:很特别的一碗汤圆。
  • 第十步:做好的圆子可以放湿毛巾上防粘,我用了蒸笼布。
  • 第十一步:锅中水烧开后下入汤圆,中间要加两次水左右,一定要煮至浮气才能熟。
  • 第十四步:咬上一口,鲜美无比。
  • 第六步:等成团的样子就可以用手揉成光滑的面团了。
  • 第四步:将艾叶捞出过遍冷水,然后放入料理机加同等的热水打成泥。(我大概就打了10秒)。
  • 带尾巴的艾草鲜肉汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    艾草汁我一次榨得挺多,倒入瓶子放冰箱冷冻保存,等想吃的时候结冻即可。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:艾草

    带尾巴的艾草鲜肉汤圆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【落雨无声】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的带尾巴的艾草鲜肉汤圆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜