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夏日清爽凉面

菜谱编号：034-310

夏日清爽凉面是【YinnaChow】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日清爽凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日清爽凉面做法简单，爽口美味，是家常菜的最佳选择！特别在炎炎夏日，不必吃得满头大汗~做的人操作方便，吃的人也开心~~希望你们会喜欢^@^

夏日清爽凉面主厨：YinnaChow

第四步：生面条同样放入滚水中，煮至9成熟，再者捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。

第二步：胡萝卜，青瓜，豆腐干切丝，大蒜捣碎成泥。

第一步：将豆芽，青瓜，红萝卜，香菜，葱洗净。

第三步：豆芽，豆腐干丝分别放去滚水中汆烫10秒钟,再捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。

第五步：将沥干的面条，豆芽，豆腐干丝，萝卜丝，青瓜丝，酸豆角香菜，葱，放入大盆中。

第六步：加入酱油，醋，盐巴，鸡精，辣椒油，干辣椒末，大蒜末，拌匀即可。

夏日清爽凉面做法技巧/窍门/补充说明：

1、切忌面条不能煮太熟，不然会糊，就不Q了~
2、萝卜&青瓜切丝可以使用擦菜器，市场上有卖，非常方便~
3、豆芽选择大豆芽会更好吃，比较脆~

菜谱标签：面条

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