酱猪骨
酱猪骨是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱猪骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱猪骨是一道地方特色美食,主料可以选用猪脊骨、猪排骨、猪棒骨、猪扇骨等等来制作。其成品酱香浓郁、肥而不腻、肉质软烂而不柴。根据个人的喜好主料我用的是猪扇骨。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪扇骨:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
八角:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
蚝油:适量 | 桂皮:适量 |
花椒:适量 | 小茴香:适量 |
山楂:适量 | 大枣:适量 |
枸杞:适量 | 丁香:适量 |
桂圆:适量 | -- |