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马兰头肉馅水饺

菜谱编号:343-284
马兰头肉馅水饺是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头肉馅水饺”。
马兰头肉馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来啦--又到了大吃野菜的季节!真的不可错过哦-----

马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。

马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。

马兰头全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。

马兰头的做法有很多,可以凉拌,可以做汤,可以炒食,也可以做馅包饺子吃哦。

马兰头肉馅水饺主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
马兰头:500克猪肉糜:500克
鸡蛋:2个饺子皮:900克
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
老抽:适量姜:适量
葱:适量芝麻油:适量
鸡精:适量辣椒酱:适量
五香粉:适量--

马兰头肉馅水饺的做法步骤

  • 第四步:猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花。
  • 第三步:锅里水开,放入马兰头焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下,挤去水分切碎。记得水里要加点植物油。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:加半小勺的五香粉,搅拌匀。
  • 第八步:磕入2个鸡蛋。
  • 第十步:馅做好了。
  • 第十四步:锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水煮开,捞出。
  • 第十五步:蘸些辣椒酱吃,味道很棒的哦。
  • 第二步:马兰头去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干。
  • 第十三步:包成饺子。
  • 第九步:放入马兰头,搅拌匀。
  • 第十一步:取一张饺子皮,自己再擀薄些,因为买的饺子皮比较厚。
  • 第六步:加些芝麻油,老抽。
  • 第十二步:放入适量馅。
  • 第五步:加料酒,盐,糖,鸡精。
  • 马兰头肉馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·马兰头不要焯的太熟,8分熟即可。
    2·孕妇慎服。
    3·马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。

    相关食材:肉馅马兰头

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