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时蔬煎羊排&香芝麻意面

菜谱编号:343-322
时蔬煎羊排&香芝麻意面是【天平座的金牛座】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬煎羊排&香芝麻意面”。
时蔬煎羊排&香芝麻意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

保持羊排的原味,不需要添加任何多余的材料。

时蔬煎羊排&香芝麻意面主厨:天平座的金牛座

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
意面:100克羊排:150克
胡萝卜:100克洋葱:50克
辅助料用量
罗马生菜:2片甜玉米:2块
西红柿:2片水果干:适量
鲜柠檬:1片初榨橄榄油:1勺
黄油:1块海盐:适量

时蔬煎羊排&香芝麻意面的做法步骤

  • 第六步:加入洋葱继续煎,让洋葱的味道渗入羊排,同时减少羊排的出油。
  • 第一步:胡萝卜洗净,滚刀切块。
  • 第九步:煎三种食材一起煸煎5分钟后加盖闷煎5分钟。
  • 第四步:煎锅加热,温度不宜过高,倒入少量橄榄油。
  • 第二步:白洋葱切片,让洋葱成圈。
  • 第七步:洋葱变软后加入胡萝卜,胡萝卜只有接触油,营养成分才能最大的发挥。
  • 第十步:开盖撒入少许盐。
  • 第十一步:面条出锅过一下水,加入黄油,速度翻炒装盘,保持黄油的香味和热度。
  • 第十二步:羊排撒盐后继续闷煎5-8分钟,千万不要煎的过老,出锅装盘,,因为肉出油,所以垫上生菜吸油,意面浇汁,配提前煮好的甜玉米和西红柿片,撒上些水果干,切一片柠檬,吃羊排时将鲜柠檬汁挤在羊排上,从而降低羊排的油腻感。
  • 第三步:锡盟羔羊排洗净,切成小块,这种羊排不膻,鲜味十足。
  • 第八步:开始煮意面,适量加点盐,这样面条更适口。
  • 第五步:放入羊排,中小火煎,待表面慢慢焦。
  • 时蔬煎羊排&香芝麻意面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条要和肉前后装盘,时间不能超太久,哪个食材凉了都不好吃,玉米提前煮好,但也要保持热度。以胡萝卜和洋葱、玉米和西红柿的搭配,使维生素C和黄色素的吸收大提升,对眼睛起到更好的呵护作用。

    相关食材:羊排芝麻意面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时蔬煎羊排&香芝麻意面。

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