酸菜猪肉水饺
酸菜猪肉水饺是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次尝试包“东北酸菜猪肉馅”的饺子,包好后下的第一盘饺子送给老妈去了,老太太咬了一口说:你今儿包的什么馅?酸溜溜、脆蹦蹦的很好吃,饺子皮也很筋道。
哈哈:老太太猜对了,今儿包的是东北酸菜猪肉馅的,当然有点酸溜溜的了;吃过了才知道,为什么东北人那么爱吃酸菜饺子了,味道确实很赞了~~~
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
清水:适量 | 面粉:400克 |
前腿肉:460克 | 东北酸菜:500克 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
食盐:适量 | 鸡精:少许 |
小葱:2根 | 生姜:3片 |
白糖:1/2小勺 | 食用油:2汤匙 |
酸菜猪肉水饺的做法步骤
酸菜猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、做肉馅,猪肉选前腿肉、带三分肥七分瘦口味更好。
2、东北酸菜为腌制品,吃前冲洗一下不仅味道更好,吃的也更放心。
3、煮新鲜水饺时、宜滚水下锅,开锅后还需根据情况激2~3次凉水,更熟透好吃。
答配菜谱:猪肉与酸菜的做法