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香煎土豆丝饼

菜谱编号：343-734

香煎土豆丝饼是【1510525429】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎土豆丝饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

能够让人留恋的，让人感动的，甚至多年后辛苦寻找的往往是最简单的味道，因为简单而真实贴近自然，因为不饰雕琢而耐人寻味，没错！作为一个年轻的厨娘我已领会到简单的深意，从此开始尊重食材最原始的特质，由简入繁，探知真味！那么现在，我给大家分享一下自己爱吃的早餐之一，土豆丝饼，口感清淡软糯，葱香宜人，感兴趣的朋友快动起手来吧！希望你也能在其中找到自己喜欢的味道。

香煎土豆丝饼主厨：1510525429

菜式制作特点
口味：葱香	工艺：煎
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：半只	胡萝卜：一小段
辅助料用量
小香葱：1根	水：小半碗
食用盐：适量	食用油：适量
白胡椒：少许	--

香煎土豆丝饼的做法步骤

第四步：平底锅加少量油烧热，再把面粉糊分一半倒入锅中，用筷子调整好形状，摊薄一点熟的快，这个时候火不要大，我用的是直径大概19CM的雪平锅，受热快，不粘锅，就算新手也可以掂锅翻饼，太多好处啦??。

第一步：土豆，胡萝卜刨丝，香葱切末，放入大碗中。

第五步：煎熟一面，翻饼！一切顺利～

第六步：饼的每一面，我大概都煎了两次，旋转煎，掂锅翻饼，直至饼熟，两面色泽金黄，就可以出锅啦！再配一杯牛奶或一碗白粥，一碟小菜，这样的早餐太完美。

第二步：根据个人口味加入少许盐，白胡椒，量宜少不宜多，没有胡椒时只加盐就好了，然后加入适量清水，搅拌均匀。

第三步：加入适量面粉，感觉稠稀适宜时停止加入，搅拌均匀，请原谅我没有精确计量，这个要看手感，大概如图所示的状态是我最喜欢的状态，大家也可以随意发挥。

香煎土豆丝饼做法技巧/窍门/补充说明：

记得全程控制火候，尤其前期给饼定型时要小火，中期可以适当调大一点，后期再改小火；土豆丝需要用刨丝器刨成细丝，刀切的口感差别很大哦！

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：土豆

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