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网红全麦肉松小贝

菜谱编号:343-864
网红全麦肉松小贝是【surt1981】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红全麦肉松小贝”。
网红全麦肉松小贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃饭肉松小贝是从鲍师傅家买的,甜甜的蛋糕咸咸的肉松再配上沙拉酱,真的很美味,今天尝试自己在家做做,我做了两种口味,原味和海苔味,都还不错。

网红全麦肉松小贝主厨:surt1981

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个全麦粉:60克
低粉:30克糖:60克
水:75克食用油:45克
辅助料用量
肉松:适量海苔:适量
沙拉酱:适量--

网红全麦肉松小贝的做法步骤

  • 第三步:用手动打蛋器把蛋黄搅匀,放入食用油,水和全麦粉及低粉,搅拌均匀。
  • 第五步:烤箱170°预热十分钟,把烤盘放入中层烤制20分钟。
  • 第一步:蛋黄,蛋清分别放置在无油无盐的容器中。
  • 第六步:烤好的蛋糕放凉后,用模具压出圆形,再对半切成半圆状。
  • 第七步:没两个半圆算一组,中间及四周涂抹沙拉酱,再四面占满肉松即可。
  • 第二步:滴几滴柠檬汁到蛋白液,打发蛋白,打发过程中分三次加入糖。
  • 第四步:把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中翻拌均匀后,再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀,最后把蛋黄糊中的所有面糊加入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,倒入烤盘,震几下,震出大泡。
  • 网红全麦肉松小贝做法技巧/窍门/补充说明:

    每家烤箱的脾气性格不一样,大家在烤制时注意观察以免烤过。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:肉松

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