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红烧香菇鸡块

菜谱编号:343-879
红烧香菇鸡块是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧香菇鸡块”。
红烧香菇鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧香菇鸡块再配上一碗米饭,就是一餐美味的便当,很满足···

红烧香菇鸡块主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
公鸡:半只香菇:5-6个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
冰糖:适量料酒:2茶匙
八角:1个生抽:3茶匙
老抽:1茶匙盐:适量
鸡精:适量桂皮:1小块

红烧香菇鸡块的做法步骤

  • 第十三步:再配上一碗米饭,就是一餐很美味的便当···
  • 第十四步:成品图
  • 第六步:加入冰糖翻炒,炒出糖色。
  • 第十二步:酥烂入味···
  • 第八步:炒干水份让鸡块裹上糖色。
  • 第十一步:然后大火烧开,小火焖大约1小时左右,最后加入适量的盐,鸡精大火收汁即可。
  • 第七步:倒入鸡块继续翻炒。
  • 第五步:锅里倒油爆香葱姜八角桂皮。
  • 第三步:烧一锅开水,把鸡块焯水,再用清水冲洗干净备用。
  • 第二步:剁成不大不小的鸡块。
  • 第十五步:成品图
  • 第一步:公鸡半只,洗净。
  • 第九步:加入香菇,再加入料酒2茶匙,生抽3茶匙,老抽1茶匙翻炒几下。
  • 第四步:香菇切块备用。
  • 第十步:再加入清水,水量差不多淹没鸡块即可。
  • 红烧香菇鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢辣椒的也可以加入适量的辣椒,口味可以根据自己的喜好添加。
    我喜欢肉酥烂一点更入味,如果喜欢有嚼劲的话时间可以适当减少。

    相关食材:香菇

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