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狭鳕鱼疙瘩汤

菜谱编号:343-920
狭鳕鱼疙瘩汤是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狭鳕鱼疙瘩汤”。
狭鳕鱼疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天朋友说,本身厨艺不佳,另外她家的宝宝还小,不知道早餐做什么给孩子吃,其实小宝宝也无非是尽量选择好消化的、营养的,再加上简单快手一点的,最佳选择当然是疙瘩汤了,也是和面条一样,随意的搭配组合,就可以变换无穷了。像这款疙瘩汤我加入了狭鳕鱼、油菜、鸡蛋,这样一碗也是营养丰富了。多吃鱼对孩子来说健脑益智,促进孩子的骨骼生长发育,总之是好处多多。

狭鳕鱼疙瘩汤主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:50克狭鳕鱼:50克
油菜:2颗鸡蛋:1个
鸡汤:适量--
辅助料用量
盐:1小勺生抽:1/2汤匙
料酒:1/2汤匙白胡椒粉:少许

狭鳕鱼疙瘩汤的做法步骤

  • 第七步:一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了,最近北方的早晨还是很凉的,喝一碗浑身暖呼呼的。
  • 第二步:先将狭鳕鱼切成丁,然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟去除腥味。切的时候看看有没有鱼刺,有的话要剔除干净,我买的这种还不错,基本都看见不见鱼刺了。然后将油菜切成丝,鸡蛋打散备用。
  • 第三步:面粉放在水龙头下面,开最小的水流,用筷子不停的搅拌,形成小小的面疙瘩。如果实在搅拌不好,也可以调成面糊,用漏勺来操作。
  • 第六步:最后放入油菜叶,淋入蛋花后马上关火,用筷子搅拌均匀,漂亮的蛋花就形成了。
  • 第一步:准备好原材料,狭鳕鱼50克提前化冻,油菜2颗清洗干净,1个鸡蛋和50克中筋面粉。
  • 第五步:下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟,然后下入疙瘩汤和油菜梗部分,大火开锅后再煮2分钟。
  • 第四步:煮锅加入适量鸡汤,再加入一些清水,加入1小勺盐搅拌均匀,大火烧开。尽量用些鸡汤或是骨汤,味道会更好。
  • 狭鳕鱼疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果宝宝还小,狭鳕鱼可以只用少许新鲜柠檬汁来腌制去除腥味,其他调料都可以不放。

    相关食材:鳕鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的狭鳕鱼疙瘩汤。

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