【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】
【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】是【syclhy】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣明太鱼汤（?），是朝鲜族非常喜欢的一种汤食，喝起来够辣、够鲜美！尤其在北风冷飕飕的冬天，窝在家里喝着暖哄哄的明太鱼汤，真是幸福啊~~
明太鱼实际是鳕鱼的一种，元元说，他们习惯把个头小的明太鱼，说是朝鲜产的；而平常大家通称的大个儿鳕鱼，他们通常称为俄罗斯的~~~明太鱼吃起来比大个儿鳕鱼更鲜美，并且高蛋白、高能量、低热量，绝对是冬日滋补佳品~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 明太鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 萝卜：1/2 | 西葫芦：1/2个 |
| 洋葱：1/3个 | 豆腐：1盒 |
| 辣椒：2个 | 水芹菜：2根 |
| 大葱：1段 | 银鱼高汤或清水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 韩式辣酱：2~3大勺 | 清酒：约1瓶盖 |
| 生抽：2大勺 | 辣椒面：2大勺 |
| 蒜末：2大勺 | 姜末：少许 |
| 盐：少许 | -- |
【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】的做法步骤
【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】做法技巧/窍门/补充说明：
1·处理明太鱼时，一定要把肚子里的黑膜去干净，这样不腥哦~
2·开盖煮明太鱼，也可以去腥！
3·清酒改用二锅头也一样！还便宜呢~
4·萝卜擦成丝做汤也好喝，换成白萝卜也不错~
5·注意，嫩豆腐在最后出锅前跟尖椒一起放就可以了，北豆腐按我的顺序放就好，这样不容易碎。