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黑芝麻酱

菜谱编号:343-955
黑芝麻酱是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻酱”。
黑芝麻酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近几年来,养生的话题一直很热门。其中补血补钙又补肾的话题更是热门。提到补血补钙补肾,当然黑芝麻要入选了呀。中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑,另外它能加速新陈代谢,黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;预防贫血黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻好处多多,制作方法也很多,其中一种就是把它制作成黑芝麻酱,每天吃饭的时候放餐桌上,吃上几口,更方便。为了保持黑芝麻的营养素不被破坏,而且更有利于人体吸收,我建议用破壁机制作,破壁技术能保证食物中的营养素,下面就是我利用破壁机制作的一款黑芝麻酱,喜欢的看看:

黑芝麻酱主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
熟黑芝麻:200克清水:415克
辅助料用量
色拉油:80克--

黑芝麻酱的做法步骤

  • 第四步:程序运转完毕,成细腻光滑的黑芝麻酱。
  • 第六步:倒入容器中,吃的时候,装小碗中,可以加适量的蜂蜜或者白糖,盐,葱花,蒜末,辣椒油调制。
  • 第五步:刚磨得黑芝麻,需要加点植物油润滑,可以加色拉油或者香油,边加边搅拌,直到自己满意为止。(因为芝麻不同,含油量量也不同,灵活掌握)。
  • 第二步:将黑芝麻放入破壁机杯子中,加入清水415毫升。
  • 第三步:盖紧杯盖1(杯盖2是真空的),选择“酱料”功能,按下启动键。
  • 第一步:准备熟的黑芝麻。(自己可以炒熟,也可以直接买炒熟的)
  • 黑芝麻酱做法技巧/窍门/补充说明:

    小提示:黑芝麻也可以换成白芝麻,因为芝麻的含水量不同,用水量建议400毫升到420毫升参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻酱。

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