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油渣白菜

菜谱编号:344-161
油渣白菜是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油渣白菜”。
油渣白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甘香回甜,脆软咸鲜。

油渣白菜主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
包菜:300克油渣:少许
辅助料用量
猪油:2茶匙盐:1/3茶匙

油渣白菜的做法步骤

  • 第六步:过滤后的猪油,放凉后存于冰箱慢慢用。
  • 第三步:待水干,改中火、翻炒;
  • 第八步:炼油余下的猪油,大火烧热;
  • 第十步:放盐、炒至白菜变软,出锅即可。
  • 第九步:抓入白菜,放少许油渣翻炒;
  • 第一步:取下的肥肉,切成片状;
  • 第五步:不时用锅铲压压油渣,待油渣变干倒出、过滤;
  • 第二步:放入锅中,加入半碗水,大火烧煮;
  • 第四步:开始出油后,改小火;
  • 第七步:包包白,手撕后泡洗。
  • 相关食材:白菜

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