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鱼香白菜

菜谱编号:344-354
鱼香白菜是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香白菜”。
鱼香白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天用冰箱里剩的白菜做了一道鱼香白菜,很下饭哦!

鱼香白菜主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜叶:适量木耳:适量
米醋:1匙糖:1匙
辅助料用量
酱油:1匙郫县豆瓣酱:1匙
姜:适量盐:1/4匙
淀粉:适量蒜:适量

鱼香白菜的做法步骤

  • 第一步:白菜叶切成大小均匀的片,木耳泡好加热水焯一下备用。姜蒜切好。除豆瓣酱外,所有调料调成碗汁备用。
  • 第三步:加白菜叶煸炒至软。
  • 第五步:出锅装盘。
  • 第四步:加木耳煸炒,加碗汁翻炒均匀。
  • 第二步:锅中加油,加姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油。
  • 鱼香白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    白菜叶易出水,煸炒要快。出水多,适量加淀粉勾芡。

    相关食材:白菜

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