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椰蓉花型面包

菜谱编号:059-405
椰蓉花型面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉花型面包”。
椰蓉花型面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
富强粉:150克水:80克
干酵母:1小勺白糖:25克
盐:1/4小勺奶粉:6克
全蛋液:15克植物油:15克
辅助料用量
椰蓉:45克黄油:15克
全蛋液:15克--
调味料用量
果酱:适量全蛋液:适量

椰蓉花型面包的做法步骤

  • 第十二步:拌和均匀
  • 第二步:将水,蛋液,盐,糖,面粉,奶粉,酵母依次倒入面包机,启动和面程序
  • 第二十一步:表面刷蛋液,在中间点上果酱
  • 第三步:面团揉至光滑,面包机发出蜂鸣声
  • 第九步:称取椰蓉馅料
  • 第四步:加入植物油,
  • 第十九步:放入烤盘,最后发酵40分钟
  • 第一步:称取面团料
  • 第十五步:包好馅料,收口向下放置
  • 第十一步:倒入用椰子片打的椰蓉(这样的椰蓉已经有甜味了,所以不必放糖)
  • 第十六步:按扁
  • 第六步:面团表面抹油,放入大碗,封好保鲜膜,进行发酵
  • 第十步:将软化的黄油,蛋液,倒在一起
  • 第十四步:放入椰蓉馅
  • 第十三步:取面剂,按扁
  • 第五步:和面程序结束,取出面团,扯个膜看看
  • 第十七步:用剪刀剪12刀
  • 第二十步:面包坯长至2倍大
  • 第二十二步:放入预热180度的烤箱,中层,烤15分钟左右,表面金黄即可
  • 第七步:发酵结束,按下面团排气
  • 第十八步:翻成花型
  • 第八步:分割成4个剂子,滚圆,覆盖保鲜膜,松弛15分钟
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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