凉拌豆皮
凉拌豆皮是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干豆皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是在将大豆磨浆经过烧煮后，通凝结干制而成的一种传统豆制品，在我国很多地方都可以见到。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮后的豆浆，凝结成的皮用器具挑出、捋直，从中间黏起，然后形成双层的半圆形，再经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干豆皮：15克 | 黄瓜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 小葱：20克 |
| 盐：1克 | 香油：3克 |
| 生抽：7克 | 香醋：5克 |
| 辣椒油：4克 | 白糖：4克 |
凉拌豆皮的做法步骤
凉拌豆皮做法技巧/窍门/补充说明：
干豆皮超市就有出售的，浸泡的时候用温水，大概10分钟就可以软化了。
相关食材：豆皮