瑞士榛子马蹄面包
瑞士榛子马蹄面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑞士榛子马蹄面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到那包榛子便立马想到曾经看到的这个榛子马蹄面包。机不可失，立马投入行动。
面团叫人想起布里欧修，黄油的份量将近占了面粉的三分之一。一开始以为榛子馅用的葡萄糖是葡萄糖粉，后来找到视频，看到葡萄糖对应的是一种无色透明液体。猜想那应该是葡萄糖浆或者水饴之类，木有肿么办？索性用了麦芽糖来代替，好像也木有什么不妥。
进行到后面，开始感觉食谱有那么一些语焉不详：成品图的马蹄面包明明有割口，步骤里面却没有看到关于割口的任何文字与图片。自己想当然地胡乱切了口，但是后来的结果表明这割口实在太丑。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：150克 | 酵母：2克 |
| 牛奶：75克 | 黄油：40克 |
| 盐：2克 | 鸡蛋：10克 |
| 细砂糖：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 榛子碎：75克 | 水：15克 |
| 细砂糖：37克 | 黄油：5克 |
| 麦芽糖：12克 | 肉桂粉：2克 |
瑞士榛子马蹄面包的做法步骤
瑞士榛子马蹄面包做法技巧/窍门/补充说明：
肉桂粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。
卷圆筒时需捏紧收口，以免烘烤时裂开。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
菜谱标签：烘焙
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