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烤鱼

菜谱编号：345-131

烤鱼是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香香鲜鲜。

烤鱼主厨：石榴树2008

第四步：腌制入味后，把葱和姜片塞到鱼肚子里。

第八步：鸦片鱼烤好后，取出来，在周围放在豆腐块。

第三步：把料酒，五香粉，少许盐，烧烤料撒到鱼身上，把鱼腌制半小时，目的是去腥入味。

第六步：芹菜去摘到叶子和根部，清洗干净，切成3厘米左右的段，胡萝卜去皮，切片备用，千张切丝，豆腐要成大而薄的块，洋葱洗净切丝，锅热后放入适量的油，油热了放入洋葱爆香。

第二步：在背部斜着切几刀，这样一方面容易熟，一方面更入味。

第五步：将鱼平放在烤盘里，烤箱预热，上下火，中层195度，烤18分钟。

第十步：烤箱预热，上下火，中层，180度，烤10分钟左右，烤鱼出炉了，趁热吃更鲜香。

第七步：再倒入芹菜、千张丝、胡萝卜片翻炒出香味，加入一碗清水，再加入适量鸡宫煲调料和盐，调一味，能吃辣的可以放的多些，炖至7分熟。

第九步：再把配料及汤一起倒到烤盘里，这时可以把香菜根洗干净，切下来埋在菜里，更增味。

第一步：鸦片鱼去鱼鳞，去内脏，清洗干净。

菜谱标签：家常菜烤箱菜海鲜

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