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酱黄瓜

菜谱编号:034-518
酱黄瓜是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱黄瓜”。
酱黄瓜
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:适量--
辅助料用量
老抽:适量冰糖:适量
生姜:适量蒜头:适量
鸡精:适量盐:适量

酱黄瓜的做法步骤

  • 第九步:处理好的黄瓜加姜片,蒜片拌匀。
  • 第四步:切成大小差不多的段,用盐抓匀,上面压点重物,腌制一天。
  • 第十步:装进无油无水的干净容器里面,把熬好的汁倒进,密封保存三天就可以吃了。
  • 第六步:下开水锅里烫一下放凉。
  • 第七步:老抽加姜片,冰糖,姜片,盐熬成汁放凉。
  • 第八步:蒜头,生姜切片。
  • 第五步:晒到五成干。
  • 第二步:黄瓜洗净,沥干。
  • 第一步:准备的料。
  • 第三步:剖成四瓣。
  • 酱黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜要选用嫩点的才好!

    相关食材:黄瓜

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