砂锅花甲粉
砂锅花甲粉是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅花甲粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花甲配粉丝肉肥粉丝鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：400克 | 龙口粉丝：1把 |
| 红辣椒：8个 | 大蒜：2头 |
| 香葱：1颗 | 香菜：2颗 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：3克 |
| 豆瓣酱：2勺 | 生抽：1勺 |
| 老抽：少许 | 香醋：1勺 |
砂锅花甲粉的做法步骤
砂锅花甲粉做法技巧/窍门/补充说明：
附洗花甲的方法（百度转载）
1·在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
2·在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
3·将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。
4·把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，总结清洗花甲除沙的主要方法：水里加油、加盐、加醋无论使用何种方法，在用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好淹过花甲的高度即可，因为花甲的触角是需要进行呼吸的。