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巧克力慕斯

菜谱编号:345-310
巧克力慕斯是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕斯”。
巧克力慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力的味道永远是让人抗拒不了的,喜欢的朋友做起来吧。

巧克力慕斯主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
戚风蛋糕:适量奶油:250ML
辅助料用量
黑巧克力:40克吉利丁粉:10克
可可粉:少许杏仁片:少许
白糖:少许--

巧克力慕斯的做法步骤

  • 第十一步:倒入最后的慕斯液,抹平表面,轻轻挑开气泡。放入冰箱冷藏,过夜。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第八步:缓缓倒入融化的吉利丁液,搅拌均匀。
  • 第二步:戚风蛋糕压出你喜欢的样子。
  • 第五步:奶油打发到出现清晰纹路即可。
  • 第四步:淡奶油加入适量白糖,准备打发。
  • 第九步:戚风蛋糕垫底,轻轻倒入慕斯液,让它刚刚盖住第一片蛋糕片。
  • 第十步:轻轻放上第二片蛋糕。
  • 第六步:融化的黑巧克力倒入淡奶油。
  • 第一步:准备好戚风蛋糕,模具,黑巧克力隔水融化备用,吉利丁粉提前用少许水泡着然后隔水融化备用,淡奶油。
  • 第十二步:第二天取出,用吹风脱模,表面用一点打发的奶油装饰,撒上可可粉,装饰几片杏仁片。
  • 第三步:黑巧克力隔水融化,备用。
  • 巧克力慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:淡奶油的糖粉是依据个人喜好,我不太喜欢特别甜的,所以就加了一点,口重的朋友可以在打发奶油时多加一点。表面装饰看个人喜欢了。

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力慕斯。

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