巧克力曲奇——含真正黑巧的醇厚曲奇
巧克力曲奇——含真正黑巧的醇厚曲奇是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力曲奇——含真正黑巧的醇厚曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多巧克力曲奇都是只有可可粉没有真正地用到巧克力的,喜欢巧克力的同学吃了可能会感觉缺点什么吧!好了,今天这款曲奇不仅含有真正黑巧,而且连可可粉一起用的是公认美味的法芙娜品牌,想不好吃都难哪,从烤的时候弥漫的香气到入口的纯正,一定会掳获你的心,谁吃谁知道哈!此方可做28cm*28cm的三能金色不沾烤盘一盘。(此饼干甜度不高,口感稍有点偏苦,可能有些小朋友会不喜欢哈)(此方因为针对新手,步骤和描述还有小贴士都较啰嗦,请烘焙高手自动忽略哈)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
66%的法芙娜黑巧:20克 | 淡奶油:40克 |
黄油:50克 | 蛋液:8克 |
法芙娜可可粉:8克 | 低粉:85克 |
辅助料用量 | |
糖粉:38克 | 细盐:1克 |
巧克力曲奇——含真正黑巧的醇厚曲奇的做法步骤
巧克力曲奇——含真正黑巧的醇厚曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤箱可在挤曲奇前就预热,预热温度可以比实际温度稍高点,等到饼干进烤箱后再调至实际想用的温度,因为开烤箱门的时候会使温度下降。
2、如果烤箱内温度不是很均匀可以中途调换烤盘的方向,或在最后把上色浅的几块再回炉烤一小会儿。
3、饼干里用的盐建议用细的那种精盐,以免成品吃到一粒粒的盐。
4、建议用法芙娜,实在没有其它黑巧也行,但口感会打点折扣。
5、我用的是不粘的烤盘,不用垫油纸,如果你是普通烤盘,建议垫油纸。
相关食材:巧克力