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鲜虾蒸水蛋

菜谱编号：345-484

鲜虾蒸水蛋是【饭团仔麻麻】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾蒸水蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸煮的营养价值最高，同时营养的损失率也是最低的。

蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98·5%，100%，对宝宝身体好，助消化。

鲜虾蒸水蛋主厨：饭团仔麻麻

第八步：成品。

第九步：成品。

第五步：然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味）。

第三步：鸡蛋打散，打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫，保鲜膜去泡沫非常干净（也可用筛子）。

第七步：出炉后可淋上适量香油和生抽，撒上葱花。

第十步：成品。

第一步：准备好食材。

第二步：鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒（根据宝宝口味）。

第六步：盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可。

第四步：加入鸡蛋液两倍的白开水，搅匀后放入适量盐。

鲜虾蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·蒸的时候要注意火候跟时间，不要蒸老了。
2·大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：虾

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