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香爆小排

菜谱编号：345-503

香爆小排是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香爆小排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道小孩儿非常喜欢吃的菜。配菜也很丰富营养，采用先煎后爆炒的方式。来做这道菜

香爆小排主厨：雨欣欣欣

第五步：倒入排骨加入大蒜大火爆炒。

第六步：加图2的所有配菜。继续翻炒。

第二步：青红椒洋葱切成丁加干辣椒。

第八步：香酥可口连配菜都被吃得干干净净的哦。

第一步：猪小排用高压加料酒压10分熟，沥干水分加生抽老抽和五香粉腌30分钟入味，下平底锅煎至两面黄凉油备用。

第七步：炒到配菜熟，注意这个配菜的火候颜色不要炒的太难看了。加入白芝麻少许盐因为配菜里面是没有咸味的。和之然粉，均匀翻炒一下。

第四步：锅里放调和油油，六成熟时放。图3的配料爆香。

第三步：大葱切段，生姜切片少许花椒。

香爆小排做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣椒的，洒上辣椒面和味精即可。我这个菜是小孩吃的，所以辣椒面没放

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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