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黑米面双色馒头

菜谱编号:345-871
黑米面双色馒头是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米面双色馒头”。
黑米面双色馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了黑米面,做了黑米面双色馒头,吃点粗粮好。

黑米面双色馒头主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:800克黑米面:100克
辅助料用量
酵母粉:9克温水:560克

黑米面双色馒头的做法步骤

  • 第十步:成品。
  • 第四步:黑米面也擀成和白面一样大小片放到白面上面。
  • 第七步:放到抹了油的蒸屉上二次发酵20分钟。
  • 第八步:大火蒸15分钟,关火再等5分钟后再打开盖,捡出。
  • 第六步:切成均匀剂子。
  • 第五步:往前推着紧点卷起。
  • 第二步:和成黑米面团,剩下500g白面加温水310g和5g酵母和成白色面团,盖上湿布室温下发酵1个小时。
  • 第九步:成品。
  • 第三步:白面取一半排气揉匀擀薄片。
  • 第一步:酵母4g放入250g温水中搅拌放置,黑米面100g加面粉300g混匀,和成黑米面团。
  • 相关食材:黑米黑米面

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