五花肉炒藕片
五花肉炒藕片是【杯小茶】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生藕可消瘀凉血、清烦热,止呕渴,妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒,甘凉入胃,对肠胃脆弱的老年人来说,可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去了消瘀、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用,必须把它加工熟了
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
新鲜藕片:500克 | 肥五花肉:150克 |
辅助料用量 | |
蒜叶:1根 | 盐:1茶匙 |
生抽:1茶匙 | 味精:半茶匙 |
五花肉炒藕片的做法步骤
五花肉炒藕片做法技巧/窍门/补充说明:
尤其是把藕加工制成藕粉,更是老年人不可多得的食补佳品,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。平时脾胃不好的老年朋友,不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些,自己在家做藕粉。