第十一步:倒入彩椒丁翻她均匀
第六步:锅内加适量油,放入香干煎至两面金黄捞出备用
第十步:倒入香干丁,冲入适量开水,调入适量糖和鸡精烧开2分钟
第四步:彩椒切丁
第五步:葱、蒜切碎
第九步:下人藕丁煸她
第一步:香干切小丁
第八步:下人葱、蒜碎她出香味
第二步:藕去皮先切条再改切成丁
第三步:用清水投一遍,再加水和适量醋浸泡5分钟
第十二步:勾入适量水淀粉翻匀即可出锅
第七步:油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
藕:150克 | 青椒:半个 |
黄椒:半个 | 红椒:半个 |
香干:3片 | -- |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣酱:6克 | 米醋:1大勺 |
鸡精:1小勺 | 葱:2段 |
蒜:2瓣 | 水淀粉:少许 |
油:适量 | -- |
第十一步:倒入彩椒丁翻她均匀
第六步:锅内加适量油,放入香干煎至两面金黄捞出备用
第十步:倒入香干丁,冲入适量开水,调入适量糖和鸡精烧开2分钟
第四步:彩椒切丁
第五步:葱、蒜切碎
第九步:下人藕丁煸她
第一步:香干切小丁
第八步:下人葱、蒜碎她出香味
第二步:藕去皮先切条再改切成丁
第三步:用清水投一遍,再加水和适量醋浸泡5分钟
第十二步:勾入适量水淀粉翻匀即可出锅
第七步:油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
1:所有的丁最好大小一致。
2:藕用醋水浸泡可以防止变色。
3:郫县豆瓣酱一定要用小火煸出红油,大火容易糊,就会发苦了
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