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五色藕丁

菜谱编号:228-019
五色藕丁是【孩妈妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五色藕丁”。
五色藕丁
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
藕:150克青椒:半个
黄椒:半个红椒:半个
香干:3片--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:6克米醋:1大勺
鸡精:1小勺葱:2段
蒜:2瓣水淀粉:少许
油:适量--

五色藕丁的做法步骤

第十一步:倒入彩椒丁翻她均匀

五色藕丁做法第十一步骤

第六步:锅内加适量油,放入香干煎至两面金黄捞出备用

五色藕丁做法第六步骤

第十步:倒入香干丁,冲入适量开水,调入适量糖和鸡精烧开2分钟

五色藕丁做法第十步骤

第四步:彩椒切丁

五色藕丁做法第四步骤

第五步:葱、蒜切碎

五色藕丁做法第五步骤

第九步:下人藕丁煸她

五色藕丁做法第九步骤

第一步:香干切小丁

五色藕丁做法第一步骤

第八步:下人葱、蒜碎她出香味

五色藕丁做法第八步骤

第二步:藕去皮先切条再改切成丁

五色藕丁做法第二步骤

第三步:用清水投一遍,再加水和适量醋浸泡5分钟

五色藕丁做法第三步骤

第十二步:勾入适量水淀粉翻匀即可出锅

五色藕丁做法第十二步骤

第七步:油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油

五色藕丁做法第七步骤
五色藕丁做法技巧/窍门/补充说明:

1:所有的丁最好大小一致。
2:藕用醋水浸泡可以防止变色。
3:郫县豆瓣酱一定要用小火煸出红油,大火容易糊,就会发苦了

相关食材:

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